FOOD, HOME

IDÉE DE BRUNCH #2

Hello,

Suite à mon dimanche midi en compagnie de ma mère et de ma sœur, me revoilà avec un article « food » ! Dans la même lignée que celui que je vous avais publié en mai, voici de nouvelles idées 🙂

Je l’avais déjà précisé dans un autre post, mais je tiens à redire que je ne suis pas pro et que ce que je vous partage est ce que je peux qualifier de simple et spontané. J’associe saveurs et ingrédients au gré de mes envies, parfois c’est top, parfois c’est flop ! ahah (Pour l’instant ma mère et ma sœur que j’appelle les « testeuses » ont toujours dit que c’était top, ouf 😉 )


LES BOISSONS

Pour accompagner le brunch, j’ai fait un thé noir à la violette de chez Kusmi Tea et un verre de jus de clémentines.

IDEE DE BRUNCH - PAON PAON


LES TARTINES

Tartine saumon/concombre/chèvre frais : 

  • Ce qu’il vous faut :
  • • Du fromage de chèvre frais
  • • Des tranches de saumon fumé (ou truite fumée)
  • • Du concombre
  • • Du paprika
  • • De la ciboulette
  • • Des tranches de pain de mie complet

Faites griller les tranches de pain de mie au grille pain. Tartinez avec le chèvre frais puis rajoutez le concombre coupé en fines tranches. Posez par dessus le saumon fumé et saupoudrez finement de paprika et ciboulette.

IDEE DE BRUNCH - PAON PAON

 

Tartine courgette/chèvre :

  • Ce qu’il vous faut :
  • • Des tranches de pain de mie complet
  • • Une courgette
  • • De la bûche de chèvre
  • • Du thym
  • • Optionnel si vous aimez le sucré/salé : du miel

Faites revenir à la poêle des rondelles de courgette de manière à ce qu’elles soient fondantes. Passez le pain de mie au grille pain pour déjà le griller un petit peu. Disposez sur les tranches de pain les rondelles de courgette cuites, puis des rondelles de chèvre et saupoudrez de thym (+ filet de miel en option). Passez au four à 180° environ 5 min, de manière à ce que le chèvre soit fondu.

IDEE DE BRUNCH - PAON PAON


LES RILLETTES DE THON / BÂTONNETS DE CONCOMBRE

  • Ce qu’il vous faut :
  • • Du concombre
  • • Du thon en boite
  • • De la crème fraiche
  • • Du boursin
  • • Une échalotte
  • • De la ciboulette

Dans un bol, émiettez le thon. Rajoutez quelques cuillères de crème fraîche et une à deux cuillères de boursin. Il faut faire en sorte que les rillettes ne soient pas trop liquides donc je vous conseille d’ajouter la crème fraîche au fur et à mesure. Coupez finement l’échalotte et la rajouter au mélange. Puis, mettre la ciboulette ciselée. Coupez le concombre en bâtonnets et disposez-les dans le bol autour des rillettes.

IDEE DE BRUNCH - PAON PAON

IDEE DE BRUNCH - PAON PAON


LES POMMES DE TERRE AU FOUR
  • Ce qu’il vous faut :
  • • Des petites pommes de terre
  • • De l’aluminium

Entourez les pommes de terre avec l’alu, et les piquer avec une fourchette. Mettre le four en position grill (ou à 200°) et les laisser environ 15 min dans le four (vérifiez la cuisson en piquant avec la fourchette, si c’est mou alors c’est bon ^^)

Pour les accompagner, vous pouvez faire une sauce crème fraiche/ail/ciboulette. Moi ici j’ai réutilisé ce qu’il me restait des rillettes de thon, ça se marie super bien 🙂

IDEE DE BRUNCH - PAON PAON


LA BRIOCHE PERDUE
  • Ce qu’il vous faut :
  • • De la brioche tressée
  • • Du lait (ici j’ai utilisé du lait d’amande)
  • • Un œuf
  • • Du caramel liquide (se trouve au rayon gâteaux)
  • • Du sucre de canne
  • • Un peu de beurre
  • • De la pâte à tartiner
  • • Optionnel : bananes ou autre fruit au choix

Dans un bol, mettre 2 cuillères à soupe de sucre de canne, 3 cuillères à soupe de caramel liquide, l’œuf et le lait (le lait j’ai pas forcément de dose, c’est un peu à la louche ^^). Bien mélanger le tout. Coupez la brioche en grosses tranches (il ne faut pas la couper trop fine, faites des tranches d’environ 3 ou 4 cm d’épaisseur). Faites fondre la noix de beurre dans une poêle à feu doux. Trempez les tranches dans le mélange du bol et les mettre directement dans la poele. Surveillez en retournant les tranches de temps en temps. Il faut que ça soit doré. Disposez les dans une assiettes, rajoutez un coulis de caramel et un coulis de pâte à tartiner (+ les bananes ou autre fruit)

J’adore faire cette brioche perdue, c’est vraiment délicieux 🙂

IDEE DE BRUNCH - PAON PAON

IDEE DE BRUNCH - PAON PAON


Voici donc une autre idée de brunch, à déguster en famille, entre amis ou avec sa moitié 🙂

IDEE DE BRUNCH - PAON PAON

IDEE DE BRUNCH - PAON PAON

IDEE DE BRUNCH - PAON PAON

IDEE DE BRUNCH - PAON PAON

J’espère que les idées vous plaisent.

Bisous et bon courage pour votre semaine !

Elisa.



Rendez-vous sur Hellocoton !

Rendez-vous sur Hellocoton !

3 Comments

Laisser un petit commentaire :)